東インド会社と江口和明
コラボレーション展開のお知らせ
シェフパティシエに就任した江口 和明と共に様々なコラボレーションを展開していきます。

 

ティーマスター「ラリース・レナドラ氏」	「パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店」

「パティスリー＆カフェデリーモ 麻布台ヒルズ店」にて、2人が職人としてこだわり抜いた素材をブレンドしたオリジナル紅茶や、紅茶を使用したパフェやフィナンシェなどを麻布台ヒルズ店限定で提供いたします。この場でしか体験できない全く新しい紅茶の味わいを、ぜひお楽しみください！！
 

コラボレーション商品

ショコラティエの贈り物

中南米産のオーガニックローストカカオハスク、セイロン・ヌワラエリヤ産の高地栽培の手摘み紅茶、そしてクリーミーさを加えるために厳選された台湾産ウーロン茶をブレンドした香り高いショコラ風味のブレンドです。オレンジエッセンスの風味がカカオを引き立て、紅茶とチョコレートの世界を見事に融合させました。

オレンジキャンディの思い出
シェフ江口和明とティーマスターラリース氏が家族や少年時代について語り合う中で生まれた、2人の原体験を思わせるオレンジキャンディーのような味わいの紅茶です。繊細な風味が特徴の南アフリカ東ケープ州産ハニーブッシュと柑橘の?りを組み合わせ、アイスでもホットでもリフレッシュできるブレンドを作りました。

ダージリンドリーム

繊細なシングル・エステート・ダージリンのセカンドフラッシュ紅茶と有機カカオハスクをブレンドし、ライチとシトラスの華やかな風味を加えました。 アイスティーやストレートティーにぴったりのブレンドです。  

フィナンシェバニラ＆ドームアールグレイ

ウガンダ産のバニラや東インド会社の紅茶、マルコナ種のアーモンドをふんだんに使用し、リッチな香りに仕上げた麻布台ヒルズ店限定の焼菓子です。